Salut tout le monde,
Bon, après les gâteaux au fruit facile et gâteaux banane express et facile si on se faisait une tarte pour changer ?
Du coup , j’ai pensé à une tarte chocolat banane et vous allez voir, c’est simple comme bonjour. !
Un assemblage simple
Alors, cette tarte se compose d’une pâte sucrée, de rondelles de bananes et d’une ganache chocolat, c’est assez simple non ?
Pour la pâte, soit vous en faites une maison, soit vous en achetez une déjà faite, c’est vous qui voyez.
Drôlement bon
En termes de goût, y a pas à dire, c’est du tout bon, une pâte sucrée qui apporte du croquant avec une ganache onctueuse au chocolat , dont la force est atténuée par la douceur des bananes, un vrai régal je vous dis !
Il n’y a pas de difficultés particulières, et en plus ça se conserve assez longtemps donc impeccable (surtout en période de confinement) , « ya plus qu’à » les amis, régalez vous !
- 200 g farine
- 2 g sel
- 80 g sucre glace
- 100 g beurre tempéré
- 1 oeuf
- 180 g chocolat patissier
- 200 g creme liquide entière
- 70 g beurre
- 20 g miel ou sucre inverti ou sirop de glucose facultatif
- 2 bananes
- rondelles de bananes
- cacao en poudre (facultatif)
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Avec la feuille de votre robot crémer le beurre et le sucre glace
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Ajouter l'oeuf et le sel et mélanger. Ajouter ensuite la farine et mélanger
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Mettre la pâte sur votre plan de travail. l'étaler avec la paume de votre main, ensuite former une boule, filmer et mette au frais au moins 30mn
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Abaisser la pâte dans un cercle à tarte de 22cm
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Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la mettre 15mn au congélateur
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Préchauffer le four à 180°C
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Sotir le fond de tarte, poser dessus une feuille de papier sulfurisé et des billes de cuisson (à défaut vous pouvez utiliser à la place du riz ou autre céréales. Enfourner 30mn.
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Couper les bananes en rondelles et les disposer sur le fond de tarte. Mettre le tout 15mn au congélateur
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Fondre le chocolat au bain marie
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Mettre dans une casserole la creme liquide, le beurre, le miel et faire bouillir
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Verser 1/3 de la creme sur le chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à avoir un mélange homogene. Verser le second tiers et répéter l'opération. Faire la même chose avec le troisieme tiers.
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Sortir le fond de tarte du froid. Verser dessus la ganache. Reserver au frais jusqu'à ce que la ganache se solidifie.
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Décorer avec des rondelles de bananes et/ou en saupoudrant de cacao.