Cake chocolat spéculos
cake chocolat spéculos
Du chocolat et des spéculos, voilà le programme du jour avec cette recette de gâteau chocolat spéculos que j’ai trouvé sur le blog alaro (j’étais déjà allé sur ce blog piocher la recette du muffin ananas chocolat dans le cadre du concours « tour en cuisine »).
cake chocolat spéculos
A lA recherche d’un gâteau bien chocolaté, moelleux mais toujours avec une petite touche d’excentricité je peux dire que ce cake chocolat spéculos remplit bien le contrat à merveille. Le concept est assez simple, une pate et 3 couches de spéculoos, vraiment rien de difficile, la simplicité non seulement ça a du bon mais surtout….c’est bon !!
cake chocolat spéculos
Alors je ne sais pas si ce sont les spéculos que j’ai utilisé mais la couche de biscuit s’est affinée post cuisson mais cela n’est qu’un détail esthétique parce que le gâteau est super bon, j’avais aussi oublié de mentionner la présence de cannelle, un pur kiff.
Vous trouverez ci-dessous la recette :
- 200 g chocolat patissier
- 125 g beurre
- 60 g farine
- 1 càc levure chimique
- 150 g sucre
- 250 g speculos
- cannelle
- extrait de vanille liquide
- 3 oeufs
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le beurre avec le chocolat
- Battre le sucre avec les oeufs et un peu d'extrait de vanille. Saupoudrer de cannelle et ajouter le mélange beurre chocolat.
- Ajouter la farine et la levure.
- Dans un moule beurré/fariné (sauf si silicone), verser une couche de pâte et déposer des biscuits dessus. Recouvrir avec une seconde couche de pâte et déposer des biscuits. Terminer avec une couche de pâte.
- Emietter des spéculos sur le dessus
- Enfourner 30-40 mn
Gâteau chocolat blanc spéculoos
Un gâteau au chocolat….blanc ?
Alors j’entends déjà les puristes pousser des cris d’orfraie comme quoi le chocolat blanc n’est pas du vrai chocolat ……etc.
Mais de vous à moi, la seule question qui compte c’est : est ce que le chocolat est bon ou pas ? Et qu’on se le dise, à ce petit jeu là, le chocolat blanc ne compte pas que pour du beurre (de cacao) ! Donc inutile de se chauffer à blanc sur ce débat et nulle question de manger son pain blanc (mais plutôt son chocolat), puissiez vous succomber au choc’ !!!
….et des spéculoos ?
Alors oui, une petite touche originale: l’ajout de spéculos, qui donne un super goût a ce gâteau. Pour la petite histoire, spéculoos signifierait « évêque », je n’irai pas jusqu’à dire que ce gâteau fait office de parole d’évangile mais j’espère qu’il vous aidera au moins à vous faire une nouvelle religion sur le chocolat blanc.
Sans plus attendre vous trouverez ci-dessous la recette glanée sur le blog Senteur et Saveurs
Ingrédients:
· 200 g de chocolat blanc
· 150 g de spéculoos
· 4 oeufs
· 80 g de sucre
· 60 g de farine
· 1 sachet de levure chimique
· 150 g de crème liquide (crème légère)
· 50 g de beurre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie. Ajouter la crème hors du feu et bien mélanger.
Réduire les spéculoos en poudre, soit avec un robot, soit les mettre dans un sac congélation, le fermer à l’aide d’une épingle à linge et écraser le contenu avec le fond d’un verre ou d’un bol). Il peut rester quelques morceaux, ce n’est pas gênant.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Y ajouter le mélange chocolat/crème/beurre et la poudre de spéculoos et bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule en silicone de préférence Ne pas oublier de beurrer et fariner le moule s’il n’est pas en silicone.
Cuire environ 30 minutes. La gâteau est cuit quand une lame de couteau enfoncée au centre ressort sèche.
A vos fourneaux !!!