Pour ceux qui pensaient que la 1ere publication de Miss Salsa (à savoir le loup sur lit de ratatouille) n’était qu’un coup « one shot » et qu’elle disparaitrait/s’éloignerait du blog à pas de loup, c’est manqué.
La voici qui vient mettre son grain de sel dans la section « sucré » avec un sablé aux fraises et son sorbet relevé d’une pointe de caramel au beurre salé (encore un intitulé très technique !). Je pense que l’image parle d’elle même (en attendant la recette).
Sablé aux fraises
Petit clin d’oeil à pps et Bruno Mars qui ne jurent que par des recettes « façon » X ou Y vous trouverez ci-dessous la recette des financiers façon cyril lignac
Enjoy
Financiers amandes
L’histoire est simple et somme toute classique: un pot de fromage blanc qui traine dans le frigo dont on ne sait pas quoi en faire, alors reflexe instinctif faire un gâteau fromage blanc (à ne pas confondre avec le cheesecake) mais bon ça manque de fantaisie, du coup j’ai décidé de ramener ma fraise, enfin, les fraises à disposition pour faire un truc moins « standard ». De plus la recette que j’ai suivi inclut un fond à base de biscuits pour la préparation, et inutile de spéculer longtemps, si vous lisez régulièrement le blog, vous l’avez deviné,oui c’est bien ça , à base du sacro-saint spéculoos !!!!!!
Vous trouverez ci-dessous la recette qui provient du blog Peuline et ses délices
Emietter les spéculoos et les petits beurres
Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits
Aplatir au fond du moule et reserver au frigo
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre
Ajouter le fromage blanc et mélanger
Ajouter la farine et mélanger
Monter les blancs en neige et les incoroprer au reste de la préparation
Enfourner à 180° pendant 35/40 mn et laisser refroidir environ 2h
Mettre dans la casserole la purée de fraises, le jus de fruits et l’agar agar
Porter à ébullition 1 minute
Retire du feu et laisser tiédir
Verser sur le gâteau de fromage blanc
Mettre au frais 2 h avant le service.
Bon appétit !!!
Aujourd'hui on ré-alterne puisqu'après les fondants pralinés et les "maudits" choux à la crème nous rebasculons sur une préparation froide. Disposant d'un stock de biscuits à la cuillere et n'ayant pas envie de faire un tiramisu (car je sais qu'il y a du monde sur le créneau en ce moment/ elles se reconnaitront) j'ai voulu m'essayer pour la premiere fois aux charlotte aux fruits, c'était là l'opportunité de m'inspirer de la charlotte aux fruits rouges de Queen L mais vu qu'elle n'avait pas communiqué la recette (encore un exemple de l'importance de communiquer les recettes!!!!!).
Du coup je me suis inspiré d'une recette trouvée via une video youtube (ci-dessous),
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 140 g de sucre en poudre
– 6 feuilles de gélatine
– 500 g de framboises
– 100 g de fruits rouges
– 40 cl de crème liquide
– 1 sachet de sucre vanillé
– Biscuits à la cuillère
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mixer les framboises jusqu'à obtenir une purée lisse.
Prélever un quart de ce coulis et le faire chauffer doucement dans une casserole en y incorporant la gélatine essorée et le restant de sucre.
Ensuite, mélanger le coulis obtenu (chaud) avec le coulis froid. Laisser tiédir à température ambiante.
Mettre la crème liquide dans un saladier et mettre au congélateur 20 mn. Puis la fouetter de façon à obtenir une crème "chantilly". Mettre le sucre vanillé, remuer doucement et mettre en attente au frais.
Tailler les biscuits et les disposer dans le cercle, côté bombé contre le moule et remplir le fond.
Verser la crème
Mettre du film plastique sur le plat et laisser au frais 6h (une nuit est l'idéal) avant de démouler.
Disposer des fruits rouges ou autres décorations à votre goût.
Charlotte aux fruits rouges
Charlotte aux fruits rouges
Ca faisait un bail qu’il n’y avait pas eu de pamcakes au chocolat, , c’est chose faite avec ce fondant praliné qui n’est pas dur à faire et plutôt rapide au niveau de la préparation, surtout si on souhaite le consommer tiède.
Ci-dessous la recette:
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le sucre, la farine et les oeufs,
Verser dans un moule à tartelettes/muffins beurré et cuire 15mn au four
Avec cette tarte citron basilic comme souvent avec pps, c’est beau, c’est propre et c’est carré (je ne parle pas de la forme bien sûr), il faut dire qu’en matière de pâtisserie il en a dans le citron le bonhomme, et il maitrise le zeste technique!
A ceux qui comme on peut le lire sur certains emballages de monoprix pensent que « citron beau pour être vrai » sachez que cette tarte sera peut être amené au bureau dans le cadre du CCT event de Juin.
Si pour certains Lemon pie en vrille, ce serait bien de nous apporter à l’event Lemon et merveilles.
En attendant la recette je vous laisse admirer les photos.
