Gâteau crème de marrons, chocolat, noix de pécan et coco
Gâteau creme de marrons chocolat noix de pécan coco
En lisant le titre de l’article vous vous dites sans doute « oulàlà mais y en a des ingrédients dites donc !! Figurez vous que c’est pour la bonne cause. J’étais à la recherche d’une recette à base de gâteaux crème de marrons quand je suis tombé sur le blog Kaderick en cuisine et la recette de cake moelleux crème de marrons, pépites de chocolat et noix de pécan. J’ai tout de suite accroché au nom ah ah ah ah ah et je ne le regrette pas (de même que tous ceux qui l’ont gouté). Ca fera donc sur le site 3 gâteaux à base de crème de marrons avec le cake ultra marrons chataignes et le gâteau crème de marrons.
Gâteau crème de marrons, chocolat, noix de pécan et coco
Chaque ingrédient apporte sa pierre à l’édifice, la crème de marrons est là pour procurer cette texture moelleuse (au final on ne ressent pas le goût de la crème de marrons), le chocolat apporte du goût et les noix de pécan donnent un coté croquant.
La réalisation de ce gâteau est plutôt simple par contre il faudra être attentif durant l’étape du four car il faudra changer 2 fois la température durant la cuisson. En fait dans ce gâteau crème de marrons, chocolat, noix de pécan et coco il n’y a que le nom qui est compliqué !
Gâteau crème de marrons, chocolat, noix de pécan et coco
En somme ce Gâteau crème de marrons, chocolat, noix de pécan et coco est super bon, je recommande à tous surtout si vous êtes fans de noix de pécans.
Je me suis permis par rapport à la recette originale d’ajouter de la noix de coco (cela devient un trouble obsessionnel compulsif chez moi) et de remplacer le sucre de canne par du sucre complet (rapadura), au top !
Vous trouverez ci-dessous la recette, n’oubliez pas de laisser un commentaire !
Gâteau crème de marrons, chocolat, noix de pécan et coco
- 200 g farine
- 150 g beurre
- 120 g sucre
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
- 4 oeufs
- 1/2 sachet levure chimique
- 2 càs crème de marrons
- 100 g noix de pécan
- 30 g noix de coco
- Préchauffer le four à 210°C
- Fondre le beurre
- fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la farine, la levure et la vanille
- Incorpore le beurre en 3 fois en remuant bien à chaque fois
- Incorporer la crème de marrons, ensuite les pépites de chocolat ,les noix de pécan la noix de coco (si comme moi vous voulez en ajouter).
- Verser la préparation dans un moule à cake. Pour la déco, faire une ligne centrale avec des noix de pécans ou saupoudrer de sucre.
- Enfourner 15mn à 210°C, puis 15mn à 180°C enfin 30 minutes à 160°C. Le gâteau est cuit si la lame d'un couteau ressort sèche.