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Ingrédients
Pour le fond
- 210 g biscuits digestive
- 20 g sucre
- 125 g beurre
Pour l'appareil
- 900 g philadelphia
- 35 g farine
- 1,5 càc vanille liquide
- 1,5 càc jus de citron
- 1 demi zeste de citron
- 250 g sucre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeufs
- 235 g creme epaisse
Portions: personnes
Instructions
- Ecraser les biscuits et les mélanger avec le sucre et le beurre fondu
- A l'aide du dos d'une cuillère, étaler le tout dans un moule amovible de 23cm
- Cuire 15mn à 160°c
Pour l'appareil
- Mélanger le philadelphia avec le sucre et la farine
- Ajouter la vanille
- Verser le jus de citron. Ajouter également le zeste d'un demi citron, les oeufs entiers et le jaune. Ajouter la crème fraîche.
- Verser la préparation dans le moule amovible
- Cuire pendant 10mn à 200°C puis pendant 30mn à 90°C.
- Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au refrigérateur pendant 24H
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