La recette du jour est un mini entremets fruits rouges. On pense souvent à tort que les entremets c’est compliqué, alors oui certaines recettes sont dures à faire mais il y en a beaucoup qui sont accessibles pour peu qu’on ait le matériel adéquat.
Pour cette recette, je me suis inspiré de la charlotte fruits rouges en prenant des raccourcis, j’ai vraiment fait au plus simple : pas de biscuits à faire, pas de glaçage miroir et pas besoin de cercles à entremets.
mini entremets fruits rouges
La mousse fruits rouge chantilly est très aérée et donne un coté léger à ce mini entremets fruits rouges, c’est donc très bon (vous en doutiez ?)
Et pour l’esthétique vous coulez la mousse dans un moule à muffins ou n’importe quel moule individuel en silicone, enfin on pose le tout sur un biscuit et le tour est joué, j’ai vraiment fait mon flemmard sur ce coup là , mais qu’est ce que c’est bon !
Sans plus attendre vous trouverez ci-dessous la recette de ces mini entremet fruits rouges.
mini entremets fruits rouges
Une recette très simple et délicieuse de mini entremets fruits rouges
- 450 g fruits rouges
- 140 g sucre en poudre
- 6 feuilles de gélatine
- 40 cl crème liquide entière
- biscuits sablé ou Mcvities
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Tremper la gélatine 5mn dans un bol d'eau froide
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Mixer 400g de fruits rouges
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Mettre dans une casserole et ajouter le sucre. Chauffer jusqu'à ébullition.
Essorer la gélatine et la dissoudre dans le mélange fruits rouges. Laisser refroidir
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Monter la crème en chantilly. Incorporer le coulis fruits rouges à la crème chantilly.
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Disposer la mousse dans votre moule à muffins et mettre au congélateur au moins 3 heures.
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Démouler et déposer sur un biscuit. Disposer les fruits restants sur le dessus, c'est prêt