Mini cheesecakes fraises
Avec le retour des beaux jours, c’est le retour des envies de pique nique et l’arrivée des premières fraises, bref de la fraicheur.
Et c’est ce que je vous propose aujourd’hui avec des mini cheesecakes fraises, ils sont mini par la taille mais rassurez vous, au niveau goût ce sera un grand plaisir.
Ce format mini ne présente que des avantages, les tailles de portions ne sont ni trop petites ni trop grosses, c’est facile à manger et à transporter pour des pique nique , vous l’aurez compris , que des avantages !!!
Ah j’allais oublier un truc important : c’est facile !!!! Que je ne commence pas à entendre « ouais les cheesecakes c’est trop dur » « il faut en plus des moules à charnières ». Eh bien non, ça ne prendra pas ce coup ci, pas besoin de moules spéciaux on utilisera des caissettes. J’ai même simplifié la recette à l’extrême puisque je n’ai même pas fait le coulis et si vous n’en avez pas vous pourrez utiliser de la confiture.
mini cheesecakes fraises
Histoire de prouver à quel point c’est facile, je vous ai même concocté une petite vidéo mais pour ceux qui préfèrent, vous trouverez en fin d’article la recette au format écrit. Et si vous êtes conquis jetez un coup d’oeil à la recette de mini cheesecake oréos publiée il y a un moment sur le blog
Un maximum de goût dans un format mini, voilà ce que vous aurez avec cette recette de mini cheesecake fraises
- 450 g philadelphia
- 50 g sucre
- 60 g crème fraîche épaisse
- 1 sachet sucre vanillé
- 12 galettes st michel
- coulis de fraises ou confiture
- quelques fraises (optionnel)
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Préchauffer le four à 130°C
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Battre le Philadelphia avec le sucre
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Ajouter le sucre vanillé, les oeufs et mélanger. Ajouter la crème fraîche et mélanger
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Dans un moule à muffins disposer des caissettes, y mettre un biscuit et remplir de l'appareil à cheesecake.
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Enfourner 22mn
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Laisser refroidir et mettre 24h au frais. Verser le coulis de fraises ou de la confiture sur les mini cheesecakes, poser une fraise pour la décoration