Génoise pour entremets
Salut tout le monde,
Vous avez dû remarquer que pour certaines de mes recettes d’entremets je parlais souvent de base génoise (voir l’entremets mirabelle ou la bûche ferrero rocher). La génoise peut aussi servir pour les forêts noires ou dans le cake design mais ya un petit truc avec la génoise: elle fait peur aux gens, parce que dans la recette traditionnelle il faut aller vite et utiliser le bain marie !!! Mais comme vous le savez, moi je suis pour la simplicité donc je vous propose une recette de génoise rapide, facile et inratable (oui tout ça en même temps)!! Sans prise de têtes ni histoire de bain marie (vous pouvez jeter vos anciennes recettes avec l’eau du bain !!!) et en prime vous pouvez la congeler et ainsi la conserver plusieurs semaines histoire de vous avancer pour vos entremets.
Une fois n’est pas coutume vous trouverez une recette vidéo (pour ceux qui ne veulent pas lire) qui vous permettra de constater la facilité de la recette ! Il y a aussi ci-dessous une version « écrite » pour les puristes (la recette est très courte), voilà voilà, partagez un max et laissez un commentaire et n’oubliez pas : pas de limites juste do eat !!!
Place à la vidéo de cette génoise rapide, facile et inratable !
Une recette très facile de genoise pour vos entremets, forêts noires et autres patisseries
- 4 oeufs
- 125 g sucre
- 125 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
-
Préchauffer le four à 180°C
-
Mélanger la farine et la levure
-
Monter les blancs en neige ferme, puis incorporer le sucre et monter de nouveau
-
Baisser la vitesse du robot/batteur et ajouter les 4 jaunes d'oeufs d'un coup, battre rapidement puis ajouter le mélange farine/levure
-
Arrêter rapidement de battre pour que la préparation ne redescende pas, verser dans un moule et enfourner pendant 20mn