Gâteau healthy poires châtaignes

La recette du jour se fait dans le cadre de l’évènement un tour en cuisine, une opération où les blogueurs sont invités (par tirage au sort) à réaliser une recette d’autres blogs. Pour ce tour je devais choisir une recette du blog « cuisine d’une healthy » et le blog « thermomix cookeo  » doit piocher une recette sur notre blog.

Ce sera donc une recette healthy avec un gâteau healthy poires châtaignes,  et on en a bien besoin après la dernière recette de gâteau chocolat oreos ! Et puis ça viendra en ajout du cake healthy ultra coco.

gâteau healthy poires châtaignes

Healthy c’est vrai ?

Ce cake aurait pu s’appeler « sans sucre ajoutés » car mis à part l’édulcorant (que j’ai remplacé pour ma part par du sirop d’agave) tout le reste du goût sucré provient de la farine de châtaignes (je parlais de cette farine dans la recette du cake ultra marrons châtaignes) et des poires.

J’ai fait quelques modifications par rapport à la recette de base: j’ai opté pour un yaourt soja amandes noisettes et pour le lait végétal j’ai pris un lait… amandes noisettes (quelle surprise !)

gâteau healthy poires châtaignes

Healthy je vous disais que ce gâteau est facile

Non je ne vous prends pas pour une bonne poire en vous disant ça, tout d’abord parce que la bonne poire on la met dans le gâteau (elle est réservée à la recette hein ?) et secondo parce qu’honnêtement on est dans la méthode K. I.S.S (keep it simple stupid) on ajoute les ingrédients les uns après les autres tout en mélangeant. Voilà , il est très simple ce gâteau healthy poires châtaignes !!!

gâteau healthy poires châtaignes

Et le goût ?

Oui parce que healthy ça ne veut dire que c’est bon et sain pour le corps, mais en matière de pâtisserie on sait à quel saint se vouer : le palais, car le palais est roi (et le roi habite le palais,  ok je divague)

Eh bien c’est pas mal, une fois qu’on l’a bien laissé refroidir (oui je ne suis pas adepte de manger les cakes tièdes, un vieux débat que j’ai avec mon amie LFB), le parfum de châtaignes allié au goût des poires rendent ce gâteau plutôt pas mal, je vous encourage,  que dis je,  je vous exhorte à tester cette recette, vous pouvez la personnaliser en ajoutant par exemple de la noix de coco où des noisettes écrasées pour donner un petit côté croquant, remplacer la poire par de la pomme ou de l’ananas, bref vous l’aurez compris il y a pas mal de possibilités de personnalisation !

Vous trouverez ci-dessous la recette de gâteau healthy poires châtaignes.

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Ingrédients

• 50 g fromage blanc 0% ou yaourt soja
• 50 g farine
• 50 g farine de châtaignes
• 2 càs edulcorant
• 1 levure chimique
• 2 poires
• 2 oeufs
• lait vegetale

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°c

2. Verser le fromage blanc dans un saladier avec les oeufs et battre le tout

3. Mixer les 2 farines et les intégrer au mélange précédent

4. Quand le mélange devient trop pâteux, ajouter du lait végétal jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

5. Ajouter le sucre et la levure

6. Ajouter les poires coupées en morceaux, verser dans un moule et enfourner à 35mn