Gâteau ananas chocolat dulcey

Allez pour changer, ce coup-ci pas d’entremets ni de tartes , j’avais un gâteau à faire pour un goûter et il y avait cette boîte d’ananas qui trainait donc quoi de plus logique de se faire un gâteau ananas? Mais ça faisait aussi un moment que je voulais tester le chocolat dulcey dans un gâteau autre qu’un entremets, c’est comme ça qu’est né ce gâteau ananas chocolat dulcey.

Alors qu’est ce que le chocolat dulcey ? C’est un chocolat blond (vous ne connaissiez pas cette catégorie ?  😉 mis au point par la grande marque Valhrona il y a de cela 8 ans . Franchement ce chocolat, c’est une tuerie en entremets et ayant déjà fait par le passé un gâteau ananas chocolat, et chocolat blanc, j’étais vraiment curieux de l’association avec le dulcey.

gâteau ananas chocolat dulcey

Mais j’avoue peut être commettre un sacrilège car je ne sais pas si un chocolat de ce standing doit se retrouver dans ce type de recettes, mais bon voilà je suis rebelle aujourd’hui (appelez moi dulcey guévara !!).

Alors la recette est ultra simple, franchement inratable, on ajoute les ingrédients les uns après les autres et on mélange à chaque fois ! Notez que j’ai utilisé du sucre complet.

gâteau ananas chocolat dulcey

Au final le gâteau est très bon mais on ne sent pas vraiment le dulcey, c’est un peu comme avec le chocolat blanc, on ne le sent pas dans un gâteau (lorsqu’il est fondu) mais il joue un rôle important dans la texture (ou alors c’est que je n’en ai pas mis assez ah ah ah)

Je vous invite donc à tester ce gâteau ananas chocolat dulcey avec la recette ci-dessous !