Entremets mojito facile

Vous êtes à la recherche d’une recette originale, festive et un brin exotique ? Vous serez servis avec cet entremets mojito facile !! Oui vous avez bien lu “mojito” aie aie aie (ces “aie aie aie” sont censés représenter des rires avec l’accent cubain alors faite un effort svp !!!).

Pour moi qui aime bien les mojitos (même si à chaque fois j’ai l’impression de me faire arnaquer sur les quantités – n’hésitez pas si vous avez de bonnes adresses) c’était trop tentant alors ni une ni deux je me suis en quête d’une bonne recette.

La sélection pardon “la seleccion” (ok j’arrête) de la recette à été rapide: je me suis inspiré de la recette du blog “au pays de candice”.

Un entremets facile

Moins complexe que la recette de la bûche amandes framboise de Felder on est ici dans une recette classique d’entremets. Puisqu’on parle de mojito, à défaut d’être pilée la recette sera pliée en deux trois mouvements : une base biscuit, une mousse mojito et un miroir mojito en prime.

entremets mojito facile

C’est original OK, mais est ce que c’est bon ?

That is the question pardon “es la pregunta !”, alors trève de suspense c’est hyper bon, on sent bien le parfum de mojito d’ailleurs c’est marrant quand le gens le goutent sans savoir ce que c’est , ils sentent le mojito mais n’osent pas dire “c’est au mojito” car ça ne viendrait à l’idée de personne qu’un gâteau puisse être au mojito.

Vous avez donc là la recette d’un entremets mojito facile qui va épater vos convives dans la joie,l’allégresse et sans l’ivresse !!!

Sans plus attendre voici la recette de cet entremets mojito facile et si vous êtes fan d’entremets jetez un oeil à mon entremets coco citron !

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Entremets mojito facile

Temps de préparation

1 h

Temps total

4 h

 

Une recette originale d'entremets qui va épater vos convives, un succès garanti !

Portions: 10

Ingrédients

Base biscuits

• 200 g biscuits mcvities ou petits beurre ou palets bretons
• 60 g beurre

Mousse mojito

• 40 cl crème liquide à 30%
• 45 g rhum blanc
• 100 g sucre
• 30 feuilles menthe fraiche
• 180 g jus de citron vert
• 1 zeste d'un citron vert
• 4 feuilles de gélatine

Miroir mojito

• 150 g eau
• 50 g jus de citron vert
• 50 g sirop de mojito (monin)
• 2 feuilles de gélatine
• colorant alimentaire vert (facultatif)

Instructions

Base biscuits

1. Ecrasez/mixer les biscuits et mélanger avec le beurre fondu

2. Etaler les biscuits dans un moule à charniere/amovible de 22/24 cmet mettre au frigo 40mn pour que la base se fige

Mousse mojito

1. Tremper la gélatine dans un bol 5 à 10 mn pour la ramollir

2. Mixer dans un blender le zeste de citron vert avec les feuilles de menthe. Ajouter le jus de citron vert et mixer de nouveau

3. Passer la préparation au tamis/passoire 

4. Mettre la préparation dans une casserole, ajouter le sucre et le rhum et chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout

5. Retirez du feu et ajouter la gélatine préalablement essorée. Mélanger pour dissoudre la gélatine et laisser tiédir

6. Monter la crème en chantilly

7. Incorporer la préparation à la crème chantilly. Ne vous inquiétez pas si le mélange est un peu liquide, il aura la bonne consistance après refroidissement

8. Verser le mélange sur la base biscuit et placer au minimum 4h au frigo ou 2h au congélateur.

Miroir mojito

1. Tremper la gélatine dans un bol 5 à 10 mn pour la ramollir

2. Mélanger tous les ingrédients et faire chauffer à feu doux

3. Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée , mélanger et laisser refroidir

4. Verser la préparation sur la mousse mojito et mettre au frigo au moins 3h.