S’il est bien un fruit qui symbolise l’été, c’est la pastèque (ou bien le melon mais sur pamcakes on l’a pas nous le melon !), mais quand on y pense les gâteaux à base de pastèques ça ne court pas les rues et pourtant avec le potentiel sucré de ce fruit il y a de quoi faire.
Afin d’allier fraicheur et fruits, le cheesecake semble être le compromis idéal, pourtant même au niveau des cheesecakes la pastèque ne semble pas faire recette vu le très peu de résultats générés sur les moteurs de recherche, c’est d’ailleurs bizarre que les enseignes type cheescake factory ne se soient pas mises sur le créneau , il faut peut être creuser du coté de chez Rachel .
Nous avons opté ici pour un cheesecake sans cuisson, cela permet ainsi d’éviter de faire tourner le four durant cette période de chaleur (si si il y a eu des jours où il a fait chaud !).
Pour info, le gâteau a été fait sans la base spéculos.
Vous trouverez ci-dessous la recette.
- Enlever les pépins de la pastèque et mixez là
- Verser le jus obtenu dans une casserole avec l’agar agar, faire bouillir le tout puis laisser refroidir.
- Mélanger le sucre et le fromage blanc
- Mélanger avec le jus de pastèque
- Mettre dans votre moule la préparation
- Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures minimum
PS : vous avez aussi la possibilité de ne pas mélanger le jus de pastèque au fromage blanc mais de l’étaler dessus pour ainsi avoir un effet miroir/multicouches.
cheesecake pastèque facile
Après sa dernière publication ( la fameuse charlotte aux fruits rouges, un mois déja, c’est fou comme le temps passe vite) Queen L s’était faite plutôt discrète, je pensais à tort que c’était les conséquences du ramadan !!!!
Mais non, car, à défaut de toucher à sa fin, le ramadan semble toucher à sa faim et c’est avec un enthousisasme non feint que Queen L enchaine chez elle les préparations mais elle oublie à chaque fois de prendre en photo ses réalisations, mais bon on lui pardonne (jusqu’à quand, je ne sais pas lol).
En tout cas voici les 1ers cookies de pamcakes (le blog de l’assiette management) !!!
On avait eu droit à des recettes façon Michalak (pps) , Bruno Mars ne jure que par Philippe Conticini, voici maintenant des cookies façon Laura TODD. Pour ceux qui ne connaissent pas Laura TODD, il s’agit de boutiques spécialisées dans les cookies haut de gamme (à ne pas confondre avec Millies).
Vous trouverez la recette ici, vous trouverez également ci-dessous la recette vidéo pour la version chocolat noir (je sais que notre contributeur Mister G est fan des recettes avec démonstration).
Cookies façon Laura Todd by Queen L
Recette cookies Laura Todd
Cheesecake chocolat framboise façon Starbucks
Après le tiramisu spéculoos, et le gâteau chocolat blanc spéculoos, il me restait un stock de spéculoos à liquider, et l’une des principales préparations culinaire à base de spéculoos c’est le cheesecake, voilà pourquoi je me suis tourné vers cette recette de cheesecake chocolat blanc façon starbucks
Alors c’est vrai que pour les cheesecakes chacun à ses principes: cuit, pas cuit ? Spéculoos, biscuits ou oreo ? St Moret où Philadelphia ?
Dans le cas présent j’ai décidé de ne pas rentrer dans ce débat car on ne va pas en
faire tout un flan (on veut faire un cheesecake) ni tout un fromage (quoi que).
J’ai opté cette fois ci pour la fameuse recette de cheesecake chocolat et framboise façon starbucks du blog Stellacuisine que vous trouverez ici.
Mini par la taille mais maxi par le goût, à la base je voulais les faire encore plus petits mais là on aurait parler de cup(cheese)cakes……