Cela faisait un bail que l’on n’avait pas eu du salé sur le blog (d’ailleurs mesdames & messieurs les contributeurs où êtes vous?). Nous y voilà avec ce Cake tomates confites mozzarella.
Suivant le prix que vous mettrez dans les ingrédients (surtout la mozzarella et les tomates confites) il sera plus ou moins économique mais une chose est sure:la recette n’est pas compliquée pour un sou !
Avec l’arrivée des beaux jours, les apéros vont se multiplier et ce cake s’y prête magnifiquement, pour la petite histoire il a d’ailleurs été fait dans le cadre d’un pique nique.
Il se déguste tiède ou froid selon votre convenance ou le contexte.
Donc si vous cherchez quoi préparer pour vos repas en extérieur ou tout simplement une entrée, ce cake tomates confites mozzarella fera une merveilleuse entrée en matière !
Vous trouverez ci-dessous la recette inspirée du blog le journal des femmes.
- 200 g farine
- 10 cl lait
- 10 cl huile d'olive
- 4 oeufs
- 1 boule mozzarella
- 1 pot tomates sechées
- basilic
- sel
- poivre moulu
- 1 levure chimique
- Préchauffer le four à 200°C
- Mélanger la farine et la levure
- Ajouter l'huile et le lait ainsi que le sel et le poivre
- Ajouter les oeufs un à un
- Ajouter les tomates séchées préalablement coupées ainsiquela mozzarella découpée en dés. Ajouter le basilic
- Enfourner pendant 40mn
- 200 g beurre demi-sel (pommade)
- 200 g sucre glace
- 150 g farine
- 1/2 levure chimique
- 2 oeufs
- 160 g lait
- 150 g pépites de chocolat ou chunks
- 50 g cacao en poudre
- Préchauffer le four à 160°c
- Battre le sucre et le beurre
- Mélanger la levure, la farine et le cacao
- Ajouter les oeufs
- Verser le lait tiede et mélanger
- Ajouter 120g de chocolat et mélanger
- Déposer la pate dans des moules à muffins ou des caissettes (sans les remplir jusqu'au bord)
- Enfourner 30mn
Après le cheesecake citron et le cheesecake chocolat framboises façon starbucks, nous voici aujourd’hui en présence d’un troisième type de cheesecake (de là à parler d’une rencontre du 3ième type…) avec ce cheesecake oreo nutella, oui je sais c’est une sacrée variante !!
C’est aussi le premier chessecake sans cuisson du blog (comme quoi c’est pas du tout cuit) , alors chaud devant !
Je sais que certains mordus de cheesecake n’en demordront pas : pour eux le cheesecake new yorkais original doit être élaboré avec une base spéculoos.
Mais bon un peu d’originalité ne fait pas de mal et puis les oréos ça a été inventé à New york ! D’ailleurs dois je présenter ce qui est le biscuit le plus vendu au monde et pour auquel certains vouent un véritable culte ?
Il est trop tôt pour dire si ce gâteau remportera la palme mais il en a en tout cas l’huile avec son second ingrédient star : le nutella.
Ces 2 produits vont surement faire pencher la balance (dans tous les sens du terme) pour s’attirer votre sympathie 😉
Voilà donc le blog pamcakes « oréolé » d’un nouveau cheesecake dont vous trouverez ci-dessous la recette inspirée du blog cuisine en scène (pour info j’ai fait de mon coté quelques modifications comme j’ai aussi utilisé du agar agar pour que le cheesecake ait une bonne tenue.)
Pour rappel, quand on fait un cheesecake l’outil charniere c’est le moule à charniere (justement lol) ou démontable pour éviter de démonter le gâteau.
Enjoy et longue vie au cheesecake oreo nutella !!
- 400 g philadelphia
- 200 g nutella
- 70 g chocolat patissier
- 150 g crème entière liquide
- 2 g agar agar
- Ecraser les oréos au mixeur / hachoir ou bien à l'aide d'un sachet congelation.
- Ajouter le beurre fondu et étaler la pate dans le moule. Mettre au frigo 45 minutes
- Mélanger le nutella, le philadelphia.
- Faire chauffer une partie de la creme avec le agar agar. Porter le tout à ébullition, laisser un peu tiedir et incorporer au reste de la préparation.
- Vous pouvez soit mettre le tout dans le moule et reserver au frais ou verser une moitié de la pate dans le moule, ajouter des oreos grossièrement écrasé et remettre la seconde couche de crème par dessus
Aujourd’hui chez pamcakes on pousse dans l’originalité avec un gâteau menthe chocolat, oui vous avez bien lu: MENTHE !!!
Vu qu’on veut être à la page de l’originalité on opte pour les feuilles de menthe (page–> feuille , oulàlà Jean Blaguin n’est pas loin lol). Au cas où vous soyez dur de le feuille je le répète, pour donner ce gôut de menthe nos 2 ingrédients seront ni plus ni moins que des feuilles de menthe et du get27, que l’on peut remplacer pour une version sans alcool que l’on pourrait baptiser Virgin mint cake. Eh oui le sirop de menthe ne sert pas qu’à faire des diabolos menthe mais aussi des cake diablement bons !!
Ce produit aux nombreux bienfaits notamment l’apport en fer sera le fer de lance de notre gâteau, et pour accompagner son subtil arôme ce cake sera « agrémenthé » de chocolat, l’alliage des deux n’est pas sans rappelé l’after eight à la différence que ce gâteau menthe chocolat est comme le bâton de berger: ya pas d’heure pour en manger !!!!
Vous trouverez ci-dessous la recette inspirée de marmiton.
- 150 g beurre
- 150 g sucre
- 3 oeufs
- 1/2 levure chimique
- 125 g pépites de chocolat
- 30 feuilles de menthe
- 10 cl liqueur d'alcool à la menthe
- 10 cl sirop de menthe
- Mettre le four en préchauffe à 180°C
- Battre le sucre et le beurre fondu pour obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter les oeufs un à un
- Hacher les feuilles de menthe et les ajouter au reste de la préparation.
- Ajouter la liqueur à la menthe ou le sirop de menthe. Mélangez le tout
- Incorporer les pépites de chocolat
- Enfourner pendant 40mn
Bref le résultat sera au rendez vous et personne n’ira vous chercher des noises.
- 160 g chocolat patissier
- 140 g sucre cassonade
- 3 oeufs
- 75 g poudre d'amandes
- 75 g farine
- 160 g beurre
- 50 g poudre de noisettes
- Faire fondre le chocolat et le beurre
- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux pus ajouter le mélange de beurre chocolat fondu.
- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la poudre de noisettes et mélanger entre chaque versement.
- Enfourner 20mn à 180°C
Souviens toi l’été dernier non en fait c’était en Février dernier, un cake sans oeufs et sans beurre. Le fameux cake au chocolat et tofu soyeux pour lesquels certains puristes se sont « tofu »-squé. issu du très intéressant blog la cuisine d’Anna & Olivia (je le dis car pour quelqu’un de novice qui connaît pas trop le monde vegan cela permet d’avoir un aperçu de ce qui se fait dans ce domaine) je vous invite donc à faire de même sans chercher à voir le mal partout et plutôt voir les bons points, bref no-vice & vertus.
D’ailleurs leurs marbrés chocolat vanille sans gluten ne me laisse pas de marbre.
Revenons en à notre gâteau, il est sans oeufs, sans beurre mais pas sans gôut. Pas de tofu cette fois ci mais plutôt du lait de soja nature ou vanillé, selon vôtre choix il faudra baisser la quantité de sucre. Agrémenté des fruits de votre choix (ici la pomme) voilà une pâtisserie qui ne vous rendra pas que le cœur léger.
C’est léger au niveau des ingrédients mais c’est du lourd (comme disent les jeunes) au niveau du goût !!!
Vous trouverez ci-dessous la recette inspirée du blog l’avis d’une mamam.
- 25 cl lait de soja
- 150 g farine
- 1 levure chimique
- 75/100 g sucre/rapadura
- 4 pommes bio
- Préchauffer le four à 200°c
- Melanger la farine, le sucre et la levure
- Ajouter le lait
- Eplucher et couper les pommes. Les ajouter à la préparation
- Mettre au four une vingtaine de minutes
Ne sachant quoi faire comme gâteaux, je butinais à droite et à gauche en cherchant des idées, et quoi de plus normal en butinant que de tomber sur du miel !
Là où certaines de mes précédentes préparations étaient à base de lait, j’ai décidé cette fois ci de quitter la voie lactée pour adopter une « voie » mielleuse. Par contre, je ne vous promets pas la lune, juste le miel.
C’est une recette comme je les aime c’est à dire sans prise de tête, on jette tout dans un bol on mélange et coup de bol voilà un gâteau qui en jette.
Je dois dire que le résultat est assez délicieux et qu’il variera selon vôtre « matière première » (si vous utilisez du miel 5 étoiles nul doute que le goût sera au rendez vous).
Voilà donc un pamcakes à faire palir d’envie Winnie l’ourson (désolé on a les références que l’on a lol) à redonner le sourire, donc si vous avez le bourdon, optez pour le miel !!!!
J’espère en tout cas que vous serez attiré par ce gâteau comme l’étaient les garçons avec Mallaury Nataf (alias Lola) dans le miel et les abeilles.
Vous trouverez ci-dessous la recette et comme diraient les jeunes, ce gâteau au miel « c’est dard !!! »
- 175 g beurre
- 50 g sucre
- 3 gouttes arômes de rhum
- 1 pincée sel
- 1/2 levure chimique
- 4 oeufs
- 250 g farine bise
- Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange cremeux
- Ajouter les oeufs, l'arôme de rhum, le miel, le sel la farine et la levure chimique.
- Enfourner et cuire 45mn à 160°C
GÂTEAU À LA CRÈME DE MARRONS
Tel un vieux marronnier je répète à longueur d’articles être à la recherche de recettes pas trop compliquées, me voilà servi avec ce gâteau à la crème de marrons, et oui on ne pense pas assez aux marrons d’autant plus qu’à ce qu’il paraît c’est plein de nutriments (mais bon ce ne sont pas pour les nutriments que l’on fait des gâteaux (quoique je vous invite à re-découvrir le fameux gâteau au tolu soyeux )!!!
En tout cas comme vous le verrez, la recette est assez simple, un conseil, doublez les doses pour avoir une taille « normale » de gâteau.
N’hésitez surtout pas à tester la recette ci dessous et nous faire votre retour, une fois n’est pas coutume, tirons les marrons du feu !!!
GÂTEAU À LA CRÈME DE MARRONS
GÂTEAU À LA CRÈME DE MARRONS
GÂTEAU À LA CRÈME DE MARRONS
- 1 càs farine (grosse)
- 500 g crème de marrons (1 boite)
- 1 càs rhum
- 50 g beurre
- 3 oeufs
- Faire fondre le beurre
- Versez dans un saladier la crème de marrons
- Ajouter la farine et le beurre fondu, mélangez
- Ajouter les jaunes d'oeufs et le rhum/cognac
- Montez les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange
- Enfournez 30mn à 180°C
- Laisser refroidir et déguster !!
Le gâteau du jour est assez spécial car élaboré à partir d’ingrédients bio dont je n’ai pas l’habitude, j’ignorais même l’existence de certains d’entre eux, mais comme le dit un proverbe chinois « l’ignorance est la meilleure part de la connaissance » (je sais c’est beau).
Sans mauvais jeux de mots, mettons tout de suite les pieds dans le plat avec le pamcake du jour : un gâteau chocolat au tofu soyeux. Le tofu soyeux est tout simplement la forme la plus basique du tofu, il a une texture crémeuse tout en conservant les bienfaits du tofu à savoir beaucoup de protéines et très peu de calories. On aurait également pu appeler ce gâteau « gâteau sans oeufs ni beurre », ce qui est assez particulier pour une pâtisserie, j’entends déjà les puristes grogner, qu’un gâteau c’est forcément avec des œufs, qu’il faut être sacrément beurré pour s’en passer, que tout fout le camp (pour notre cas on serait tenté de dire que tofu le camp) en poussant des cris d’orfraies, j’ai envie de leur dire « orfraie » une chance à ce gâteau de vous séduire !
Autre singularité de ce gâteau, il est fait à base de sucre complet qui est du sucre non raffiné, pour faire simple il s’agit du pur jus de canne, à la différence du sucre blanc il apporte nutriments, protection contre les caries (oui vous avez bien lu) et un index glycémique plus faible.
Enfin, en ce qui concerne la farine, vous pouvez utiliser n’importe laquelle à condition qu’elle soit dite « complète », pour ma part j’ai utilisé pour les ¾ de la farine aux 5 ceréales et pour ¼ de la farine de coco, ces farines étant plus digestes, avec un index glycémique bas et cerise sur le gâteau (si je peux m’exprimer ainsi) le tout est sans gluten.
Pas de gluten, un index glycémique bas, peu de graisses, des produits bio, ce gâteau tofu tout flamme est dans l’air du temps et j’espère ne pas avoir jeté du temps en l’air en y consacrant ces quelques lignes.
Avec ce gâteau chocolat tofu, « soyeux » heureux et en bonne santé !
Ci-dessous la recette inspirée du blog La cuisine d’anna et olivia
Il fait froid, il pleut, vous trouvez l’hiver long et vous vous sentez fatigués, et bien vous savez quoi ? Pour retrouver la banane rien de tel que des muffins à la banane !!!
Eh oui après la recette du pao de queijo (pain brésilien) , on change radicalement de type de pamcakes, que dis je on change carrément de régime alimentaire puisqu’on passe au régime de bananes.
Si MC Solaar avait connu cette recette il n’aurait jamais clamé dans une de ses chansons que « de la simplicité ça n’existe plus » car je vous le garanti, cette recette est ultra simple (je ne vous glisserai aucune peau de bananes). Ces petits gâteaux sont agrémentés de chocolats parce que premièrement le chocolat se marie bien avec la banane mais aussi parce que ça rend bien esthétiquement (comme certains grains de beauté lol). J’en avais déjà parlé dans un de mes précédents articles mais au lieu d’utiliser des billes de chocolat, vous avez la possibilité d’utiliser du chocolat pâtissier que vous aurez passé au mixer.
Concernant les bananes, plus elles sont mûres mieux ça sera, donc je ne saurais trop vous recommander d‘utiliser celles qui commencent à noircir, c’est la clé de la réussite (qui a dit que noir c’est noir il n’y a plus d’espoir ?). A contrario si vous optez pour des bananes encore un peu vertes vous irez droit dans le mur (eh oui ici le vert n’est pas synonyme d’espoir) alors ne vous faites bananer !
Dernier point, vous verrez que dans la liste des ingrédients il y a du bicarbonate de soude, derrière ce nom qui fait penser à un déboucheur de toilettes, se cache un produit qui est utilisé dans divers domaines : désodoriser des chaussures, nettoyage de textiles ou bien le nettoyage des dents, ça vous en bouche un coin hein (à défaut de déboucher vos toilettes) ? Vous imaginez ,un gâteau qui s’occupe de votre dentition, décidément vous ne pouvez pas avoir une dent contre ces muffins bananes chocolat.En tout cas si vous n’en avez pas remplacez le par de la levure.
Enfin pour apporter une petite touche de goût exotique vous pouvez l’ « a-rhum-à-tizzer » avec un peu de rhum ambré. Et n’oubliez jamais (appelez moi joe « cooker ») que vous devez remplir vos moules à muffins qu’aux ¾, la levure se chargera du reste !!
Sans plus attendre voici la recette ci-dessous.
- 250 g farine
- 120 g sucre
- 2 càc levure chimique
- 1/1 càac bicarbonate de soude
- 3 bananes
- 85 g beurre
- 2 oeufs
- 2 càs lait
- 100 g billes de chocolat
- Préchauffer le four à 160°C
- Dans un bol ,mélanger 150 g de farine avec la levure , le bicarbonate de soude, le sel et le sucre
- Ecraser les bananes (les réduire en purée) et les ajouter au précédent mélange
- Ajouter le beurre fondu ainsi que le lait
- Battre jusqu'à ce que la pâte soit homogene
- Ajouter le reste de la farine et les oeufs et mélanger
- Beurrer vos moules (sauf s'ils sont en silicone), verser la pâte et faire cuire entre 50 et 60mn.