Gâteau douceur à la noix de coco et au chocolat
gâteau douceur à la noix de coco et au chocolat
Avec les températures froides du moment, rien de tel qu’un gâteau douceur à la noix de coco et au chocolat aux accents exotiques pour se revigorer. Je le dis tout de suite ce gâteau a beau s’appeler douceur c’est une véritable claque !
Comme dit la chanson « i’m in love with the coco ! » je pourrais dorénavant rajouter « i baked it with the choco ! ». Tout est parti d’un gâteau à amener au bureau, dans mon meuble traînait un sachet de noix de coco, ni une ni deux et c’était parti mon coco !! En cherchant sur le net je suis tombé sur cette recette de gâteau douceur coco qui vantait un gâteau moelleux et fondant à souhait.
Le secret de ce gâteau douceur à la noix de coco et au chocolat réside dans le fait qu’on prépare 2 pâtes : une normale et une de garniture. Ça y est ? Vous avez compris ? Une couche classique, la couche de garniture et la couche classique par dessus et vous avez ce gâteau douceur chocolat moelleux.
La recette initiale est juste à la noix de coco, je me la suis réapproprié en ajoutant à la garniture des pépites de chocolat (celles ci se marient bien avec la noix de coco) et en intégrant le contenu d’une gousse de vanille à la pâte, et là que dire si ce n’est: quel choc olà !
La recette de base se suffit à elle-même, la noix de coco est en quantité suffisante mais il y a tellement de possibilité pour le mettre à votre goût comme par exemple mettre du chocolat blanc à la place, ou bien des morceaux d’ananas bref faites vous plaisir et ne vous limitez pas à la recette basique du gâteau douceur à la noix de coco et au chocolat!!! La recette ayant été plébiscitée au bureau, on peut certifier que ce gâteau douceur à la noix de coco et au chocolat est tout sauf un gâteau à la noix !!!
Laissez un commentaire et n’hésitez pas à liker la page Facebook de pamcakes (récemment remise à zéro).
- 2 oeufs
- 120 g sucre
- 20 cl crème entière liquide
- 125 g noix de coco rapée
- 10 cl lait
- 2 oeufs
- 130 g beurre
- 120 g sucre
- 200 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 15 cl lait
- 1 càc arome de vanille
- 50 g pépites de chocolat dosage selon les goûts , vous pouvez en rajouter
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier , ajoute tous les ingrédients de la garniture et les mélanger. Verser le tout dans une casserole qu'on fera chauffer à doux jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Laisser ensuite refroidir.
- Pour la pâte,battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le lait ainsi que l'arôme de vanille (ou le contenu d'une gousse de vanille.
- Dans un moule préalablement beurré (sauf moule silicone) verser la moitié de la pâte, puis la garniture et enfin recouvrir avec l'autre moitié de la pâte.
- Enfourner 40mn à 180°c
cheesecake vanille
Cet article aurait pu à s’appeler « Cheesecake vanille : la saga continue » tellement (je dois l’avouer ), il y a pas mal de Cheesecakes en « circulation » sur le blog en ce moment. Si le dernier article était consacré à des minis Cheesecake oreos, nous rebasculons sur une « taille » beaucoup plus conséquente avec ce Cheesecake vanille.
Alors en ce qui concerne la vanille, libre à vous d’utiliser soit du sucre vanillé, soit de l’extrait de vanille liquide ou bien une gousse de vanille, bref, chacun sa religion sur le sujet, après tout on ne discute pas des gousses et des couleurs !!!
Pour ma part (mot très bien choisi quand on parle de gâteaux) j’ai utilisé pour la première fois de ma vie des gousses de vanille (il n’est jamais trop tard). Au niveau des autres ingrédients on fait dans le classique avec le sacro saint philadelphia, à ce propos, il est vrai que certaines recettes de cheesecake sont à base de st morêt mais je pense que c’était plus en produit de substitution (il fut un temps où on trouvait difficilement du philadelphia en grande surface), ou alors par patriotisme 😉
On reste également classique au niveau de la base biscuits avec des speculos, mais libre à vous de customiser en choisissant des oréos, des petits beurres, des granolas ou que sais-je, cela restera un cheesecake vanille. Alors si vous jetez un coup d’oeil à la photo, je vous l’accorde, ce gâteau ressemble plus à une pastel de nata (egg tart pour les asiatiques) qu’à un Cheesecake vanille (je pense que l’avoir fait dans un moule de 18cm n’y est pas étranger) mais ne vous y trompez pas, il s’agit bel et bien d’un cheesecake.
Il ne vous reste plus qu’à tester par vous même, n’oubliez pas de laisser un commentaire si vous aves des questions ou des remarques !!
Vous trouverez la recette en partie inspirée du blog la cuisine d’annie
- 250 g speculos
- 120 g beurre
- 500 g philadelphia
- 120 g creme epaisse
- 2 càs arome de vanille
- 1 gousse de vanille
- 120 g sucre
- Préchauffer votre four à 180°c
- Réduire en poudre les spéculos et faire fondre le beurre
- Mélanger le beurre fondu et les speculos afin d'obtenir une pate que l'on étalera dans le fond d'un moule amovible. Mettre au frigo pendant 45mn
- Battre le philadelphia avec les oeufs, la creme fraiche, le sucre et l'arôme de vanille. Optionnel: Si vous optez pour la gousse de vanille, fendez là en deux et incorporer au mélange le contenu de la gousse
- Verser le tout dans le moule et enfourner pendant 45mn au four
- Laisser reposer dans le four puis , mettre au frigo pendant au moins 3H.
Mini cheesecake oreos
Le dernier article était la recette d’un Cheesecake tiramisu et nous revoilà avec un… mini cheesecake oreos !! Je commence à avoir pas mal de Cheesecakes à mon compteur et je me suis rendu compte d’une chose, c’est que l’aspect « bourratif » que peut avoir le Cheesecake fait que les gens prennent seulement une petite part (où alors je ne fréquente pas les bonnes personnes lol), puis aussi, un Cheesecake ça peut être long à faire ne serait ce que la base biscuits qu’il faut réserver 45mn au frigo, alors quelle est la solution à ces problèmes : le mini cheesecake oreos !!!
Premier avantage, avec son mini format vous n’en ferez qu’une bouchée et ce , sans faire la fine bouche. La base biscuit ? il n’y a pas plus simple, il suffit de prendre ..un biscuit oreo. Dernier avantage, le temps de cuisson réduit à peau de chagrin (c’est d’ailleurs la seule chose chagrinante dans ce mini cheesecake oreos) :22 minutes!
Cette envie de tenter le mini cheesecake oreos m’est venu en tombant par hasard sur cette video de Brandy Milloy. En ce qui concerne l’appareil à cheesecake (comprenez la pate) il n’y a pas plus simple, du phildelphia, des œufs, de la crème liquide et des oreos morcelés. Au niveau des oreos, laissez libre cours à votre créativité, vous pouvez utiliser les oreos classiques ou des golden oréos, voire des oréos chocolate creme,c’est vraiment à vous de voir. Et en prime, sachez que vous pouvez les conserver au frais pendant au moins 2 semaines, vous l’aurez compris, en matière de cheesecake, l’oreo est le lauréat ! Nous voici donc à l’orée (o ?) du bois et vous trouverez ci-dessous la recette de ce mini cheescake oréo, également inspirée du blog turbigo gourmandises
PS: Pour la déco rien de plus simple et logique que d’utiliser des mini oreos pour un mini cheesecake oreo, vous les trouverez facilement en grande surface par contre ils sont beaucoup plus durs à trouver dans les supermarchés de centre ville, mais ne perdez pas espoir il y a une astuce: optez pour les paquets milka « choco mix » ils contiennent le précieux sésame !!!Vous vous demandez surement pourquoi se prendre la tête, c’est d’ailleurs peut être un détail pour vous mais pour moi ça veut dire beaucoup car ce petit oreo apporte un vrai plus à ces mini cheesecake oreos, eh oui la taille ça compte.
- 20 oreos
- 15 mini oreos
- 450 g philadelphia
- 130 g sucre
- 1 càc extrait de vanille liquide
- 2 oeufs
- 130 g creme fraîche épaisse ou semi épaisse
- Faire préchauffer le four à 135°c
- Placer 15 caissettes dans des moules à muffins
- placer un oreo au fond de chaque caissette (15 oreos à placer)
- battre le philadelphia au moins 2mn, il doit être cremeux
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille, mélanger.
- Ajouter les oeufs un à un, mélanger à chaque fois
- Ajouter la creme fraiche et melanger
- écraser les oreos restants en morceaux et les ajouter au mélange.
- Enfourner 22 minutes et laisser refroidir
- Placer ensuite au frigo pour 3 ou 4 heures.
- Décorer avec un mini oreo
Une recette délicieuse de mini cheesecake aux oréos. Très facile et addictif
- 20 oréos
- 450 g philadelphia
- 130 g sucre
- 2 oeufs
- 1 càc extrait vanille liquide
- 130 g creme fraiche (épaisse ou semi épaisse)
- 20 mini oréos (pour la déco / facultatif)
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préchauffer le four à 135°c
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Mettre le batteur dans le bol et verser le philadelphia. Mélanger 1mn/ vitesse 2
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Ajouter le sucre et l'extrait de vanille. Mélanger 1mn30 / vitesse 2
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Ajouter les 2 oeufs. Mélanger 1mn / vitesse 3
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Ajouter la crème fraiche. Mélanger 1mn / vitesse 3
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Placer 15/20 caissettes dans un moule à muffins
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Placer un oréo au fond de chaque caissette et y verser la préparation.
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Enfourner 22mn et laisser refroidir. Placer ensuite 3h minimum au frigo avant de déguster.
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Mettre un mini oréo sur le dessus des mini cheesecakes pour la déco
- 200 g boudoirs ou speculos
- 80 g beurre
- 2 cac café soluble
- 300 g philadelphia
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 2 càs amaretto/rhum
- 12 cl creme epaisse
- 100 g sucre cassonade
- cacao en poudre non sucré
- Réduire les biscuits en poudre à l'aide d'un mixeur. Faire fondre le beurre, mélanger avec les biscuits en poudre et le café. Tapissez le fond d'un moue amovible avec la préparation (se servir d'une fourchette ou spatule pour bien répartir la base biscuit. Reposez le tout 45mn au frigo.
- Mélanger le philadelphia et le mascarpone jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter un par un les oeufs tout en mélangeant entre chaque ajout.
- Integrer à la préparation le sucre cassonnade, la crème fraiche et l'amarretto (ou rhum).
- Verser le tout dans le moule amovible et enfourner 50mn dans un four préalablement préchauffé à 120°C.
- Laisser refroidir le cheesecake avant de le mettre au frigo pour un minimum de 6h.
- Saupoudrer le cheesecake de cacao amer.
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smoothie bowl chocolat bananes amandes
Après le smoothie bowl bananes kiwi, nous voici avec un nouveau smoothie bowl chocolat bananes amandes, pour rappel le smoothie bowl c’est la dernière tendance du moment, celle qui apporte un bol pardon un bowl d’air frais.
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Recette smoothie bowl bananes kiwi: une nouvelle mode ?
Aujourd’hui nous publions notre recette smoothie bowl bananes kiwi, alors pour ceux qui ne seraient pas au courant, le smoothie bowl c’est la dernière tendance en provenance des états unis. Grosso modo au lieu de boire votre smoothie, vous le disposez dans un bol puis vous agrémentez votre mixture de fruits frais et autres aliments. Le concept de smoothie est tout simplement revisité pour nous apporter un bol d’air frais.
Sa force ? Son coté sain ou« healthy » diront les gens branchés, et pour ceux ne sachant à quel saint se vouer il s’agit d’une bonne option de par l’utilisation de morceaux de fruits frais mais aussi car il fait appel aux « super aliments » ! Oui je le sens, vous êtes ébahis, des supers aliments ? mais qu’est ce donc ? Parle t’on des frosties qui nous font manger du tigre ?
Vous avez dits « super aliments » ?
Les super aliments sont tous ces aliments qui sont super riches en vitamines, antioxydants, oligo éléments, acides aminés et j’en passe, ils permettrait de réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de retarder le vieillissement (rien que ça). En font parties, les bien connues baies de goji, curcuma, aloe vera, mais on y trouve également d’autres superfruits tels que les mulberry, les baies d’açai, noix de cajou (oui noix de cajou, ne culpabilisez plus quand vous en consommez, elle « cajoule » votre corps). Ces superfruits ne sont donc pas superflus.
En plus de l’apport en fibres alimentaires le smoothie bowl pourra vous inciter à développer votre fibre artistique en matière de déco, il n’y a qu’à voir la déferlante de photos publiées sur Instagram avec l’hashtag #smoothiebowl ou sur Pinterest (j’en profite d’ailleurs pour vous inviter à visiter le compte Instagram du blog ici ainsi que le Pinterest ici.)
Si vous voulez en savoir plus sur les superfruits je vous invite visiter cet article du site consoglobe
Après ce petit tour d’horizon, retournons à notre recette smoothie bowl bananes kiwi composé donc de:
- Bananes : pour ses vertus anti-stress
- kiwi : pour son effet cicatrisant, il est aussi pleins de vitamines C
- lait d’amandes noisettes : pour la saveur et le coté antioxydants
- Mélange de fruits secs également appelé mélange « étudiant » donc bon pour le savoir !!
Vous trouverez la recette smoothie bowl bananes kiwi ci-dessous, comme vous le verrez c’est assez simple il vous faut juste l’ustensile principal : le bol, ce serait vraiment un manque de chance de nepas pouvoir profiter de la recette smoothie bowl bananes kiwi par..manque de bol !!!!!
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Comme dit le dicton: jamais 2 sans 3, voici donc le 3ième smoothie (vous trouverez les autres ici de la semaine avec un cocktail explosif car il s’agit ni plus ni moins que d’un smoothie banane pastèque mangue (BPM). Alors détrompez vous ce mélange n’est pas étrange..il est juste….exotique !!
Pour rappel la banane a des vertus anti-depressive, anti-stress et aiderait à une meilleure concentration. La mangue , ce sont des fibres et des vitamines à gogo ainsi qu’un fort pourvoir oxydant. Enfin la pastèque est bonne pour la circulation sanguine et favorise les dents.
Bref ce smoothie « BPM » est idéal pour rythmer votre journée, vous ne pouvez avoir une dent contre ce smoothie qui vous rendra cool et sans stress, ci-dessous la recette
PS: j’ai utilisé du lait d’amande comme substitut mais il est possible d’utiliser n’importe quel lait à votre convenance.
- Couper la banane en morceaux
- Eplucher la mangue
- Mettez le tout dans un blender avec le lait et la pasteque
- Mixer jusqu'à obtenir un liquide onctueux. C'est prêt
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Dans le champ lexical de l’été, il y a les fruits et qui dit fruits dit smoothie (CQFD). Nous continuons donc avec une nouvelle recette avec ce smoothie bananes lait d’amandes. L’énergie de la banane alliée à l’onctuosité et la douceur du lait d’amandes, quel savant mélange. Même si l’équation ne semble pas intuitive, des bananes plus des amandes ça donne…la pêche !!!
Comme d’habitude vous trouverez ci-dessous la recette.
- Coupez la banane en morceaux et la mettre dans un blender
- Ajouter le lait d'amandes et le miel
- Mixer jusqu'à obtenir un liquide homogene. C'est pret
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smoothie bananes fruits rouges
Non non ou plutôt oui oui vous avez bien lu, le titre de cet article est bel et bien smoothie bananes fruits rouges. Eh oui il n’y a pas que les gâteaux ou créations salées dans la vie. Alors le smoothie c’est aussi simple que sa définition : des fruits pressés !
Et si vous êtes comme ces fruits (pressés) c’est l’allié idéal le matin pour avoir son ratio de vitamines.
Vous trouverez ci-dessous la recette de ce smoothie banane fruits rouges.
Régalez vous !
- 1 bananes
- 3 càs fromage blanc
- 3 càs fruits rouges
- 10 cl lait
- 1/2 càc arome de vanille
- Mettre le fromage blanc, la banane, le lait, les fruits rouges et l'arôme vanille dans un blender.
- Mixer le tout, une fois que la mixture est homogene, versez dans un verre
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Salut à tous, la patisserie du jour n’est ni plus ni moins qu’un brownie chocolat café. Une fois de plus comme vous le verrez la simplicité est à l’honneur, et comme le disait Leonard de Vinci « la simplicité est la sophistication suprême ». Alors sophistiquons tous ensemble !!
Alors je dois préciser la petite subtilité de ce gâteau : il n’est pas fait avec du café mais avec la fameuse tablette chocolat café de Nestlé, j’ai toujours pensé qu’il s’agissait d’un savant mélange de chocolat et d’arôme de café or il s’agit en fait de chocolat blanc d’où le teint clair que vous voyez sur la photo.
Je ne tournerai pas autour du pot, cette tablette vaut vraiment le détour et va donner un caractère doux à ce brownie.
En tout cas le résultat est vraiment délicieux, et si pour vous la tablette chocolat café était une énigme à la père Fouras sachez que c’est vraiment la recette rapide (15mn de cuisson) et passe partout (je parle de la recette pas du nain) par excellence.
Sans plus attendre, vous trouverez ci-dessous la recette de ce brownie chocolat café.
Merci de noter que vous pouvez également customiser la recette en ajoutant des noix de pécan ou autre.
Et n’oubliez de laisser un commentaire SVP !!!
- 170 g chocolat nestlé café (1 tablette)
- 140 g beurre
- 80 g sucre
- 70 g farine
- 3 oeufs
- 30 g amandes effilées
- Faire préchauffer le four à 200°C
- Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat
- Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et les amandes
- Verser la pâte dans un moule (carré de préférence 20 x 20) et enfourner entre 13 et 15mn
- Laisser reposer, c'est prêt !!!
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