Salut à tous, en cette période des fêtes où (presque) tous les excès sont permis le pamcakes du jour n’est ni plus ni moins qu’un cheesecake. Alors avec toutes ces boutiques qui se vantent d’être « comme à New York » et qui poussent à chaque coin de rue vous n’êtes pas sans savoir qu’il existe une multitude de variantes de cheesecake, il n’y a qu’à voir sur notre site pamcakes.fr où sont disponibles des recettes de cheesecake fraises, cheesecake façon starbucks et l’original cheescake à la pastèque.
De tous les parfums possibles et imaginables pps a choisi le cheesecake au citron, et il n’y a rien d’étonnant à cela car lorsque l’on jette un coup d’oeil à sa « biographie gastronomique » force est de constater qu’il commence à y avoir une belle collection de publication au citron.
On notera que dans la recette utilisée ici, le « fond » du cheesecake est élaboré à l’aide de biscuit « digestive » (cela ne signifie pas que le gâteau va passer crème dans votre estomac !).
Sans plus attendre voici la recette inspirée du blog la cuisine de Bernard, et n’oubliez pas de laisser un commentaire !!!!
- 210 g biscuits digestive
- 20 g sucre
- 125 g beurre
- 900 g philadelphia
- 35 g farine
- 1,5 càc vanille liquide
- 1,5 càc jus de citron
- 1 demi zeste de citron
- 250 g sucre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeufs
- 235 g creme epaisse
- Ecraser les biscuits et les mélanger avec le sucre et le beurre fondu
- A l'aide du dos d'une cuillère, étaler le tout dans un moule amovible de 23cm
- Cuire 15mn à 160°c
- Mélanger le philadelphia avec le sucre et la farine
- Ajouter la vanille
- Verser le jus de citron. Ajouter également le zeste d'un demi citron, les oeufs entiers et le jaune. Ajouter la crème fraîche.
- Verser la préparation dans le moule amovible
- Cuire pendant 10mn à 200°C puis pendant 30mn à 90°C.
- Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au refrigérateur pendant 24H
1 recette de PPS qui n’est pas inspirée de Cyrille Lignac, ca change!!
Qui n’est pas non plus inspirée de Michalak !!!
le changement, c’est maintenant!! 😉
c’est moi il n’y a pas assez de biscuit ? ou alors c’est la photo qui donne cette impression
C’est toi lol
[…] le cheesecake citron et le cheesecake chocolat framboises façon starbucks, nous voici aujourd’hui en présence d’un […]
[…] de temps qu’on n’avait pas eu de gâteaux à base de citrons sur le blog (le dernier étant le cheesecake citron de pps, d’où cette recette de tartelettes citron façon Christophe FELDER. J’ai trouvé cette […]
Bonjour,
900 g de from, soit presque 1,5 kg d’appareil, sérieux ?!
Help. Lis-je correctement ?
Merci !
Bonjour, oui je vous confirme qu’il faut bien 900g de philadelphia dans cette recette.